Mogano - Formello, Città metropolitana di Roma Capitale

C. T.

Siamo stati in questo locale con amici ed è stata un’esperienza incredibile. Ogni dettaglio è curato con attenzione, e il menù sorprende per originalità e ricerca. Trovo affascinante il concetto di valorizzare la birra non solo nella degustazione, ma anche nei piatti proposti. L’uso delle erbe aromatiche esalta il legame con il territorio, e il percorso di cinque portate è volato in modo piacevole e coinvolgente. Oltre alla degustazione delle birre, abbiamo provato anche gli infusi analcolici, un’idea eccellente per chi preferisce un’alternativa senza alcol. Un’esperienza da ripetere assolutamente! P.s. Dopo la cena il mio consiglio è di andare a fare acquisti al birrificio.

Silvia D.

Esperienze esaltante , la cena è volata alla fine quando abbiamo guardato l'orologio non ci volevamo credere...nessuna lunga attesa ma solo una piacevolissima cena tra amici che ci ha lasciato un ricordo bellissimo legato alla memoria attraverso il gusto. Torneremo appena possibile, consigliatissimo.
Grazie ancora allo staff e allo chef!

Chiara M.

È un'esperienza eccezionale, non una semplice cena. Il locale si presenta elegante ed estremamente accogliente. Il servizio è stato impeccabile, coinvolgente, professionale, e comunque alla mano. L'intero menù è stato straordinario, ogni portata è stata spiegata con precisione ed una evidente passione per ogni singolo aspetto. Ulteriore nota di merito all'entrée di benvenuto offerta in cucina dallo chef; alla mozzarella preparata dallo chef al nostro tavolo e alla degustazione di ottime birre (prodotte dal loro stesso birrificio) ognuna di accompagnamento al piatto. È un posto dove poter ammirare l'arte della cucina, farsi coinvolgere in una esperienza unica da ragazzi professionali, entusiasti e appassionati .

M M.

Questo ristorante merita piu' recensioni, piu foto e piu visibilita'. Allora ci pensiamo noi. Il locale e' arredato molto bene. Molto belli anche i quadri che richiamano i disegni sull'etichetta delle birre. Molta attenzione dello staff gentile, preparato e sempre presente al tavolo. L'atmosfera e' piacevole e rilassata. Il benvenuto dello chef viene servito direttamente in cucina. Una bella cucina pulita e a vista. I piatti e le ciotole sono bellissimi e attuali, oltre che giusti per i piatti serviti. Ho trovato alcuni piatti eccezionali, ad esempio i tortelli. Il ramen poco sapido secondo noi, ma bella l'idea e bello l'impiattamento. Ho trovato personalmente piacevole la presenza frequente della cipolla in quasi ogni piatto e la forte influenza giapponese. Il burro alla cipolla e'il piu buono che abbia mai provato. Il piatto che mi e'piaciuto meno e' il galletto. L'ho trovato un piatto estremamente semplice e fuori contesto considerando l'eccellenza dei sapori degli altri piatti. In generale cucina non molto sapida, ma nonostante questo a volte esplosiva e comunque non mi dispiace l'utilizzo leggero del sale. I dolci li ho trovati golosi e le birre ottime. Il piatto migliore secondo noi e' il pre dessert. Un capolavoro che secondo me si potrebbe elevare a dessert. In conclusione qualche cosa non mi ha convinto al 100% essendo io particolarmente pignolo, ma se consideriamo che non ha la stella michelin, consideriamo il prezzo e tutto l'insieme, lo consiglio vivamente. Lo chef descrive i piatti con grande precisione, ma a volte non sono riuscito a sentire tutti i sapori e gli ingredienti descritti, ma piu' un sapore d'insieme, che per alcuni puo essere un pregio, per altri un difetto. A me piacerebbe poter dire: "Ah si quell'ingrediente lo sto sentendo". Secondo me i tortelli, il servizio e i dolci sono da ristorante stellato.

cecilia L.

Da non perdere!!!
Il primo grazie va a Matteo: il cuoco.
attento e preparato, lascia il cuore dentro ogni piatto, che ti presenta (insieme a Daniele) con minuzia e dedizione.
E che piatti!! non pensavo di potermi alzare dal tavolo sognando un pomodoro, ma se di questo rimane solo l’involucro e ti trovi a scoprirci dentro il gazpacho non c’è da stupirsi! Un piatto più geniale dell’altro, con prodotti di primissima qualità e storie da raccontare. Il cuoco unisce la semplicità di una mozzarella alle esperienze culinarie condotte in giro per il mondo. E te ne regala un assaggio. Fidatevi, vi alzerete dal tavolo pieni ed entusiasti, coccolati ed incuriositi.
Da provare, anche solo per premiare i ragazzi che ci sono dietro, che con maestria e sorrisi hanno reso questo ristorante un vero gioiellino.

Michela P.

Semplicemente perfetto!!!

Esperienza unica, non una semplice cena. Locale elegante e accogliente. Personale fantastico il responsabile di sala, Daniele, è preparatissimo e gentilissimo! Lo chef, Matteo, è superlativo, colpiscono la sua passione e la sua competenza che si percepiscono in ogni piatto. Lo si capisce subito, dal benvenuto con cui si viene accolti in cucina dallo chef con tutta la sua brigata
Piatti che coniugano tradizione e innovazione, l’unicità di un menù degustazione abbinato alla birra permette un percorso culinario da provare assolutamente!

Lavinia P.

Conoscevo già le birre artigianali di Ritual Lab, ma sono rimasta piacevolmente sorpresa dal ristorante Mogano, così bello ed elegante, immerso nel verde. Mi ha conquistato tutto: l’idea di costruire un menú sulla birra artigianale, gli accostamenti ed il personale così preparato e attento.
Complimenti a Matteo e alla sua giovane brigata, ci vediamo presto !

Alessandro G.

Cena fantastica!
Ambiente raccolto e intimo, lo chef è stato eccezionale nella presentazione dei piatti e nella descrizione.
Mi ha colpito soprattutto l antipasto, non avrei mai pensato di stupirmi così tanto per un pomodoro, sorprendente!
Ci torneremo sicuramente, vi consiglio di fare l’abbinamento con le birre perchè sono eccezionali, soprattutto la pale ale!

C. T.

Siamo stati in questo locale con amici ed è stata un’esperienza incredibile. Ogni dettaglio è curato con attenzione, e il menù sorprende per originalità e ricerca. Trovo affascinante il concetto di valorizzare la birra non solo nella degustazione, ma anche nei piatti proposti. L’uso delle erbe aromatiche esalta il legame con il territorio, e il percorso di cinque portate è volato in modo piacevole e coinvolgente. Oltre alla degustazione delle birre, abbiamo provato anche gli infusi analcolici, un’idea eccellente per chi preferisce un’alternativa senza alcol. Un’esperienza da ripetere assolutamente! P.s. Dopo la cena il mio consiglio è di andare a fare acquisti al birrificio.

Giovanni D.

Un ambiente accogliente, intimo e un po’ magico, proprio come l’ambiente in cui è immerso, la rigogliosa natura poco fuori Roma che tanto ha ispirato i grandi pittori settecenteschi del Grand Tour. E proprio come quegli artisti, chef Matteo Faenza si lascia influenzare da queste terre, dalla loro luce e dai colori, dalla vegetazione e dalle piante spontanee, e rielabora il tutto in una raffinata ricerca culinaria fatta di sapori semplicemente mistici, proprio come i tramonti tanto cari ai pittori del grand tour.

M M.

Questo ristorante merita piu' recensioni, piu foto e piu visibilita'. Allora ci pensiamo noi. Il locale e' arredato molto bene. Molto belli anche i quadri che richiamano i disegni sull'etichetta delle birre. Molta attenzione dello staff gentile, preparato e sempre presente al tavolo. L'atmosfera e' piacevole e rilassata. Il benvenuto dello chef viene servito direttamente in cucina. Una bella cucina pulita e a vista. I piatti e le ciotole sono bellissimi e attuali, oltre che giusti per i piatti serviti. Ho trovato alcuni piatti eccezionali, ad esempio i tortelli. Il ramen poco sapido secondo noi, ma bella l'idea e bello l'impiattamento. Ho trovato personalmente piacevole la presenza frequente della cipolla in quasi ogni piatto e la forte influenza giapponese. Il burro alla cipolla e'il piu buono che abbia mai provato. Il piatto che mi e'piaciuto meno e' il galletto. L'ho trovato un piatto estremamente semplice e fuori contesto considerando l'eccellenza dei sapori degli altri piatti. In generale cucina non molto sapida, ma nonostante questo a volte esplosiva e comunque non mi dispiace l'utilizzo leggero del sale. I dolci li ho trovati golosi e le birre ottime. Il piatto migliore secondo noi e' il pre dessert. Un capolavoro che secondo me si potrebbe elevare a dessert. In conclusione qualche cosa non mi ha convinto al 100% essendo io particolarmente pignolo, ma se consideriamo che non ha la stella michelin, consideriamo il prezzo e tutto l'insieme, lo consiglio vivamente. Lo chef descrive i piatti con grande precisione, ma a volte non sono riuscito a sentire tutti i sapori e gli ingredienti descritti, ma piu' un sapore d'insieme, che per alcuni puo essere un pregio, per altri un difetto. A me piacerebbe poter dire: "Ah si quell'ingrediente lo sto sentendo". Secondo me i tortelli, il servizio e i dolci sono da ristorante stellato.

Silvia D.

Esperienze esaltante , la cena è volata alla fine quando abbiamo guardato l'orologio non ci volevamo credere...nessuna lunga attesa ma solo una piacevolissima cena tra amici che ci ha lasciato un ricordo bellissimo legato alla memoria attraverso il gusto. Torneremo appena possibile, consigliatissimo.
Grazie ancora allo staff e allo chef!

Lavinia P.

Conoscevo già le birre artigianali di Ritual Lab, ma sono rimasta piacevolmente sorpresa dal ristorante Mogano, così bello ed elegante, immerso nel verde. Mi ha conquistato tutto: l’idea di costruire un menú sulla birra artigianale, gli accostamenti ed il personale così preparato e attento.
Complimenti a Matteo e alla sua giovane brigata, ci vediamo presto !